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viernes, 2 de mayo de 2014

CupCake de Menta y Chocolate

Ingredientes:

1- 125gr de mantequilla
2- 125gr de azúcar
3- 1 huevo
4- 100gr de harina
5- 75gr de cacao en polvo
6- Media cucharadita de esencia de vainilla
7- Media cucharada de levadura

Ingredientes para la Buttcream de menta:

1- 50gr de queso de untar
2- 100gr de azúcar glas
3- 100gr de mantequilla
4- Hojas de menta y esencia de eucalipto
5- Unas gotas de colorante verde

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC.
Pon en un bol los 125gr de mantequilla, la media cucharada de esencia de vainilla y los 125gr de azúcar y bate los ingredientes durante unos minutos con unas varillas eléctricas. A continuación, incorpora el huevo y bate hasta conseguir que se forme una masa homogénea. 

En otro recipiente, tamiza con un colador los 100gr de harina, los 75gr de cacao en polvo y la media cucharada de levadura. Una vez tamizados los ingredientes, une las dos mezclas y bate todo bien.

En la bandeja del horno, prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa en ellos. Hornea durante 15 o 20min, hasta que veas que la masa sube y los cupcakes obtienen consistencia. 
Retiralos del horno y dejalos enfriar.

Preparación de la Buttcream de menta:

En un recipiente hondo incorpora los 50gr de queso de untar, los 100gr de azúcar glas y los 100gr de mantequilla. Bate bien estos ingredientes hasta obtener una masa consistente y uniforme. A continuación, puedes incorporar las gotas de eucalipto o las hojas de menta. Finalmente, añade 2 o 3 gotas de colorante verde y remueve bien.

Para la decoración del cupcake, unta la parte superior del cupcake con la Buttcream y por encima unas hojitas de menta. Puedes añadir también onzas o virutas de chocolate.

                   
      

CupCake Coco

Ingredientes:

1- 125gr de mantequilla
2- 125gr de azúcar
3- 2 huevos
4- 150gr de harina
5- 50ml de nata
6- 100gr de ralladura de coco
7- 1 cucharadita de levadura

Ingredientes para la Buttcream de coco:

1- 200gr de mantequilla
2- 200gr de azúcar glas
3- 100gr de coco rallado
4- Esencia de coco o de vainilla
5- Ralladura de coco

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC.
En un bol, bate con alluda de unas varillas los 125gr de mantequilla, los 125gr de azúcar y la ralladura de coco, hasta obtener una masa densa y uniforme. Seguidamente y sin dejar de batir, añade lentamente los huevos y los 50ml de nata. 
Una vez tamizados los 150gr de harina con la cucharadita de levadura, añadelo poco a poco para conseguir una masa homogénea. Distribulle la masa en los moldes de cupcakes y hornealos durante 15 o 20min o hasta ver que la masa es consistente.
Dejalos enfriar en una bandeja de rejillas.

Preparación de la Buttcream de coco:

Para hacer la Buttcream de coco, añade en un bol los 200gr de mantequilla y ablandala un poco. A continuación y con ayuda de una batidora, incorpora los 200gr de azúcar glas y los 100gr de ralladura de coco y bate muy bien hasta ver que todos los ingredientes quedan muy bien unificados. 
Espolvorea un poco de coco rallado por encima del cupcake de coco para decorar.💙
                   
      

martes, 25 de marzo de 2014

CupCake Vainilla

Ingredientes:


1- 95gr de harina
2- 110gr de azúcar
3- 1/2 cucharadas de levadura
4- 1 pellizco de sal
5- 57gr de mantequilla
6- 1 huevo
7- 63ml de leche
8- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Comenzamos precalentando el horno a 160grados.

Batimos la harina, el azúcar, la levadura y la sal junto la mantequilla hasta obtener una mezcla arenosa.




En un recipiente vatimos la leche, el huevo y el extracto de vainilla. 


Vamos añadiendo esta mezcla a la masa poco a poco, en tres partes.

Batimos hasta obtener una masa homogénea, que repartiremos en los moldes, llenando el 2/3 de su capacidad.


Horneamos durante unos 25min, o hasta que un palillo insertado en el cupcake, salga limpio, sin restos de masa.

Dejamos reposar en la bandeja 5min y a continuación, transferimos una rejilla.


Ingredientes para la Buttercream de vainilla:



1- 57gr de mantequilla
2- 250gr de azúcar glas
3- una cucharada de excracto de vainilla
4- leche
5- colorante en gel

Preparación: 

Tamizamos el azúcar glas. Añadimos la vainilla y la mantequilla y batimos durante al menos 5min.




A continuación, añadimos la leche de poquito en poquito. Batimos a toda velocidad. Añadimos el colorante.

Cuando los cupcake hayan enfriado por completo, podremos decorarlas con nuestra buttercream.
Y ya hemos acabado nuestros CupCakeVainilla





lunes, 24 de marzo de 2014

CupCake Nutella

Ingredientes:

1- 150gr de mantequilla sin sal
2- 130gr de azúcar
3- 3 huevos
4- 200gr de harina
5- 2 cucharadas de levadura química
6- 2 o 3 cucharadas de leche semidesnatada
7- 4 cucharadas grandes de nutella
8- 1 cucharada de esencia de vainilla
9- 1 cucharada de canela en polvo

Preparación:

Bate la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente junto con el azúcar. A continuación, añade la cucharada de esencia de vainilla, y, una a una, las yemas de huevo, dejando las claras separadas aparte, pues las tienes que incorporar a punto de nieve e incorporar más tarde.
Añade ahora la harina junto con la levadura y la canela, tamizándolo todo.
Ahora añade la leche y acontinuación, las claras batidas a punto de nieve. Recuerda que las claras debes añadirlas poco a poco haciendo movimientos envolventes. Por último, añade la nutella pero no la mezcles del todo con la masa. 

Ahora reparte la masa en los moldes y hornea durante 20-23 minutos aproximadamente a 180grados. 
Cuando el tiempo finalice, dejalos enfriar unos minutos y enfrialos del todo en una rejilla.


Preparación de Buttcream de nutella para 12 CupCakes: 

1- 100gr de mantequilla sin sal
2- 150gr de azúcar glas
3- 1 o 2 cucharadas soperas de leche semidesnatada
4- 3 o 4 cucharadas grandes de nutella
5- avellanas para decorar

Preparación:

Bate la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente durante unis minutos, y, a continuación, añade el azúcar glas tamizado. Pasados unos minutos batiendo la mantequilla, cuando el azúcar este bien integrado con la mantequilla, ya puedes añadir la leche poquito a poco y la nutella. Para terminar los CupCakes y darles un toque final, añade las avellanas por encima para decorar. Y ya están terminados nuestros CupCakesNutella


jueves, 20 de marzo de 2014

CupCake Oreo

Ingredientes:

1. 2 huevos
2. 140gr de azúcar
3. 120gr de mantequilla
4. 115 de harina
5. Una cucharada de levadura
6. 2 cucharadas de cacao en polvo
7. Una cucharada de esencia de vainilla
8.70ml de leche
9. 6 cucharadas de oreo trituradas
10. Galletas oreo

Preparación:

En un bol, mezclamos la leche con la cucharada de esencia de vainilla. En otro bol, tamizamos la harina, el cacao en polvo y la levadura; también las galletas oreo trituradas y mezclamos muy bien. Acto seguido, batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso, y, vamos añadiendo también los huevos. Por último, añadimos la mezcla de leche y mantequilla y removemos muy bien.

(La otra mezcla es la crema que se coloca al final encima del pastelito para adornar)

Repartimos esta mezclas en los moldes hasta la mitad (para que suba en el horno); horneamos a 180grados durante 30 minutos. Cuando salgan del horno, espere 1hora, a la hora, compruebe que estan frios y pongales la crema (con el botecito especial para la crema) y, a continuación, la oreo (grande o pequeña) entera para adornar. Y ya hemos terminado nuestro CupCakeOreo.


Espero que este bueno. :)

       


lunes, 20 de enero de 2014

Pastelitos de chocolate con relleno de chocolate blanco

Ingredientes
130 gramos de mantequilla
130 gramos de azucar en polvo
200 gramos de harina
40 gramos de cacao en polvo(chocolate real)
1 cucharada de levadura
1/2 bolsita de esencia de vainilla
2 cucharadas de crema agria
1 huevo
1 cucharadita de bicarbonato
80 gramos de chocolate blanco
1 cl.  de licor Amaretto
Preparación
Mezcle la mantequilla y el azúcar y poco a poco añada el huevo, la crema agria, el Amaretto y la esencia de vainilla. Como último paso,  añada la harina, mezclada con la levadura y el cacao en polvo.
Rellene 1/3 de los papelitos de pastelitos con la masa, añada el chocolate derretido y luego otra capa de masa. Hornear por aproximadamente de 10 a 12 minutos:)